Comida e refeições na França

Hoje, vamos aprender sobre comida e refeições na França. Os franceses dão muita importância a esse assunto. Logo, além de conhecer um novo vocabulário, entenderemos o motivo desse grand amour pela culinária e por esse momento de convivialidade e de prazer em torno da mesa. 

Antes de começar, uma curiosidade: Em 2010, a UNESCO considerou a refeição francesa (ou seja, le repas français) um patrimônio imaterial da humanidade. Isso só demonstra o carinho e todo o envolvimento dos franceses com esse momento do dia. 

Mas, vamos direto ao ponto. Preparados?  

À table !  

LE PETIT-DÉJEUNER – o café da manhã

Antes de sabermos o que vai à mesa dos franceses na primeira refeição do dia, é preciso saber que, aqui, a preferência é para os alimentos doces. Dessa forma, temos:

des viennoiseries (pães folhados) : un croissant, un pain au chocolat

du beurre (manteiga)

de la baguette (baguete)

de la confiture (geleia)

des tartines (torradas)

des céréales avec du lait (cereais com leite)

une boisson chaude (bebida quente) : du thé (chá), du café (café), du chocolat chaud (chocolate quente)

du jus de fruits (suco de fruta)

Remarque : A expressão que utilizamos para o café da manhã, ou seja, le petit déjeuner pode ser encontrada, muitas vezes, abreviada. Os franceses costumam denominar essa refeição de le petit-déj. 

LE DÉJEUNER – o almoço 

O almoço dos franceses pode ser bem elaborado, principalmente se todos se encontram em casa. Aqui, temos uma diversidade de pratos. Dentre os mais comuns, temos: 

de la salade (alface)

une salade composée (salada composta)1

de la viande (carne) : du bœuf (bovina), du poulet (frango), du porc (suína)

du poisson (peixe)

des légumes (legumes)

des pâtes (massas)

de la quiche (quiche)

steak-frites (bife com batata frita)

un sandwich2 (sanduíche)

1: A salade composée francesa geralmente é composta de vegetais e embutidos variados. Ex. : le maïs (milho), la tomate (tomate), le jambon (presunto), etc. 

2: Um sandwich, geralmente, é preparado no almoço quando não há muito tempo de elaborar pratos. Logo, ele pode ser uma refeição bem comum nos ambientes de trabalho. 

LE DÎNER – o jantar

O jantar na França é bem parecido com o almoço. Ele pode apresentar alguns pratos com alguns acompanhamentos. Mas, também, pode conter alimentos mais leves. Dessa forma, temos: 

une soupe (sopa)

des pâtes à la bolognaise (macarrão à bolonhesa)

des saucisses aux lentilles (linguiça com lentilhas)

de la purée (purê)

ET À BOIRE ? – E para beber? 

Os franceses consomem algumas bebidas durante as refeições. Dessa forma, as mais comuns são: 

de l’eau (água)

du vin blanc, rouge, rosé (vinho branco, vermelho, rosê)

du soda (refrigerante)1

1: Os franceses não têm muito o hábito de consumir le soda durante as refeições. Geralmente, bebe-se de l’eau ou du vin. 

Agora que descobrimos os principais pratos e bebidas que são consumidos nas refeições francesas, podemos entender como eles são apresentados. Que tal conhecer etapas de um bom repas français?

LES ÉTAPES D’UN REPAS FRANÇAIS – As etapas de uma refeição francesa

Os franceses são bem conhecidos por comer bem e por consumir pratos bem refinados. Mas, você sabia que eles também comem muito e que suas refeições são divididas em diversas etapas? Sim, eles são bem gourmands. 

Conheçamos, agora, quais são os passos de um bom repas français:

• l’apéritif

Antes de degustar algum prato, os franceses podem beber alguma bebida alcoólica. Essa parte da refeição é o que chamamos de l’apéritif, ou simplesmente, l’apéro. 

A bebida mais comum que tomamos durante esta etapa é o kir, que consiste na mistura de vinho branco com uma medida de licor de cassis. Mas, também é possível encontrar outras, como por exemplo: du porto (vinho do Porto), du muscat (moscatel)… 

• L’entrée

Os primeiros pratos degustados em uma refeição francesa são bem leves. L’entrée consiste, geralmente, em uma salade ou uma soupe. 

•  Le plat principal

Como o nome diz, é a parte em que vamos comer mais. Le plat principal é composto de viande e algum acompanhamento. Mas, não exagere! Ainda há outras etapas: 

• Le fromage

Após o plat principal, é hora de comer um pouco de queijo. Geralmente, o plateau de fromage é composto com alguns acompanhamentos, como le pain ou algum fruit.  

• Le dessert

Agora, sim, é a hora deliciosa do dessert (sobremesa). Os franceses adoram vários tipos de sobremesa. Mas, não podemos esquecer que o mais clássico é a crème brûlée.
Se você gosta de cozinhar e se interessou pela receita dessa iguaria da cozinha francesa, você pode conhecê-la mais aqui. 

• Le café

Por último, é a hora do café. Ufa! Depois de comer bem, geralmente, a gente degusta um cafézinho para terminar esse momento maravilhoso de reunião com a família ou amigos. 

Et alors ? Quel plat vous a mis l’eau à la bouche ? Conte para gente nos comentários o que você mais gostou de aprender sobre uma refeição francesa e que delícia você gostaria de experimentar quando viajar para a França! 

E não se esqueça de fazer as atividades para praticar as expressões que você aprendeu aqui.